A colheita das rosas na Provence

Em Roumoules, no campo de Velensole, Emmanuelle Ravel cultiva rosas. Mas não é qualquer rosa ! É a centifolia, muito conhecida dos perfumistas. Com a ajuda de seus jardineiros, essa flor de perfume maravilhoso é colhida em junho. Nós acompanhamos de perto.
Par Caroline Taret

É por volta das 8 horas da manhã que Emmanuelle Ravel nos dá as boas-vindas no campo de Roumoules. Com a aproximação dos primeiros raios de sol, já percebemos um grupo de pessoas em frente às aleias de rosas que tomam  o campo. São os jardineiros que estão prestes a começar o seu balé : por quase uma hora, eles caminham por entre as roseiras, colhendo delicadamente as flores abertas e as colocando em sua cesta.

 

O gesto é preciso para não danificar a rosa. Encontramos todas as gerações nesse campo, preservando a tradição das colheitas feitas à mão na Provence, desde os campos de jasmim a esse de rosas.

É uma colheita feita com bom humor que conta com o aroma do sutil perfume da ‘centifolia’, como eles a chamam... Emmanuelle insiste na importância de colher essas rosas no início do dia, afim de preservar o seu frescor : com efeito, suas milhares de pétalas serão, em seguida, dispostas em uma câmara fria, depois pesadas para serem transportadas ao Crieppam, localizado a uma hora do campo. É lá que é feito o processo de destilação, que não leva mais do que um dia além do momento da colheita, sempre buscando preservar o frescor das pétalas. Elas se transformam em água ou pomada, e são utilizadas em perfumes e cosméticos maravilhosos. São os múltiplos savoir-faire que se combinam para preservar esse perfume da rosa da Provence. Um patrimônio a ser descoberto em nosso vídeo !

 

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