Carpaccio de abobrinhas com parmesão e azeite de oliva com limão

Não sabe o que oferecer aos seus convidados ? À frente do restaurante Les Petites Tables, em Volx, Virginie Besançon propõe uma receita de entrada tipicamente provençal e fácil de ser feita. Tentador!
Por Justine Fiordelli

Para 4 pessoas

Tempo necessário : ~15 minutos

 

Ingredientes

4 abobrinhas

1 bloco de parmesão

Azeite de oliva com limão

Flor de sal e pimenta

 

Como fazer

Limpe as abobrinhas com água fria e corte suas extremidades. Uma vez prontas, corte-as em fatias finas com a ajuda de um descascador e coloque em uma travessa larga. Regue com azeite de oliva com limão de forma que a abobrinha fique bem embebida, depois finalize com uma pitada de flor de sal e pimenta. Deixe descansar alguns minutos na geladeira.

Na hora de servir, não esqueça de acrescentar algumas lascas de parmesão sobre as abobrinhas e algumas folhas de manjericão fresco ou hortelã. O carpaccio ficará perfeito ! Para variar, você também pode servir com molho pesto caseiro.

Conheça o nosso vídeo dedicado ao brunch provençal no Petites Tables de Volx, na Provença !

Parmesão Shortbread
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A receita de Carpaccio de Abobrinha no Brunch Provençal
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Nosso Brunch Provençal!
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Idealizado pelo restaurante Les Tables Petites Volx
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