Pão de Reis: uma sobremesa tradicional na Provence!

Celebrada após as festas de final de ano, o Dia de Reis acontece anualmente no dia 6 de janeiro, também na Provence. É uma oportunidade para provar o tradicional Pão de Reis.
Par Justine Fiordelli

A celebração do Dia de Reis tem origem no cristianismo e chegou  na França com os Papas de Avignon. Essa festa faz referência aos textos bíblicos e simboliza a visita dos Três Reis Magos ao menino Jesus. A história conta que Melchior, Gaspar e Baltazar seguiram a estrela mais brilhante do céu, conhecida como estrela de Belém, , que os guiou ao local do nascimento de Jesus.

Na Provence, o Dia de Reis é caracterizado pela degustação do famoso “Pão de Reis” no primeiro domingo do mês de janeiro. Delicioso e  ricamente decorado com açúcar e frutas cristalizadas (cereja, laranja, damasco, melão, etc), o  Pão de Reis é um doce autêntico da Provence.

Preparado  com farinha, ovos, açúcar e manteiga, esse pão é saboroso e muito bonito. No dia 6 de janeiro, a tradição  dita que o pão seja dividido igualmente entre o número de convidados e que a pessoa mais nova presente se esconda debaixo da mesa e escolha a quem deve ser oferecido cada um dos pedações. É de costume que quem receber o pedaço com a prenda da sorte dentro seja o “rei” ou “rainha”, e que receberá os amigos em sua casa para o Dia de Reis do ano seguinte!

Coroa dos Reis de Provence
Coroa dos Reis de Provence
A coroa tradicional dos Reis, decorada com açúcar e frutas cristalizadas.
Fotolia - Cynoclub
Coroa dos Reis de Provence
Coroa dos Reis de Provence
Segundo a tradição, quem encontra o feijão é quem deve oferecer a próxima coroa dos reis!
DR Sébastien Garcia - Fotolia.com

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